Initiation en vente : détails

QUAND ?

Du 26 au 30 septembre 2022

OÙ ?

Lieu de la formation
INBP
Rouen • Normandie

Présentation

Objectifs du stage

Cette formation apporte aux stagiaires les bases nécessaires pour aborder le métier de vendeuse/vendeur en boulangerie pâtisserie ou l’exercer avec plus d’efficacité.

Le groupe se compose de 10 participants et au maximum 12.

Public visé

  • Personnes qui n’ont pas ou peu de connaissances en vente : grand(e)s débutant(e)s.
  • Vendeuses/vendeurs souhaitant se spécialiser dans le commerce de boulangerie-pâtisserie.
  • Personnes qui veulent se recycler après interruption de leur activité.
  • Conjoint(e)s associé(e)s à un projet d’installation.

Programme

En aperçu

La pédagogie se fonde sur l’interaction.

A savoir

Modalités d’évaluation
– Grille de positionnement des stagiaires en début et fin de formation
– Questionnaire d’évaluation de la formation
– Bilan de fin de formation avec les stagiaires et le formateur

Modalités pédagogiques
– Stage en présentiel
– Stage participatif
– Mise en pratique
– Analyse de la production

Moyens pédagogiques
– Formatrice expérimentée
– Local adapté et équipé
– Support de cours
– Centre de ressources documentaires

En détail

1 SEMAINE = 35 h.

JOUR 1
Le personnel
Savoir être : présentation, tenue, langage, comportement, attitude, organisation
Image de lʼentreprise (personnel, produits, logo, identité visuelle, appellation boulangerie…)
La boutique
Le matériel en boutique
Ustensiles
Emballages utilisés
Déroulement dʼune journée-type
La réglementation
Affichage et étiquetage

JOUR 2
La connaissance des produits
Différents pains
Produits à base de pain
Viennoiseries
Pâtisseries
Produits traiteur
La diététique et la nutrition
Généralités
Pain et nutrition
La sécurité
Risques sanitaires
Sécurité physique

JOUR 3
La vente
Argumentaires produits
Relation avec le client
Ventes complémentaire et supplémentaire
Mise en place de promotion
Emballage des différents produits

JOUR 4
Les calculs basiques
Rendu monnaie, arnaques à la monnaie
Mise en situation
Accueil, questionnement, prise de congé
Sketches de vente
Rédaction dʼun texte promotionnel

JOUR 5
Formation pratique
Emballage, déco et vitrine

Infos pratiques

Financement

Il existe des possibilités de prise en charge financière.
IMPORTANT
Le service relation client de l’INBP vous accompagne dans vos démarches.

Avant le stage

Quelques jours avant le stage, l’INBP vous adresse une lettre de confirmation et un plan d’accès.
En cas d’annulation, prévenir l’INBP, au plus tard, 15 jours avant le stage.
L’INBP se réserve le droit d’annuler en cas de force majeure.

Horaires des formations

Les horaires sont précisés dans la lettre de confirmation.

Lieu et équipement

L’INBP dispose de fournils, de laboratoires pédagogiques et de salles de cours bien équipés, bien agencés, pourvus de matières premières sélectionnées ou de matériaux adaptés à chaque stage.

Restauration

Les déjeuners sont compris dans la formation.

Hébergement

L’INBP peut vous réserver une chambre d’hôtel ou, selon la disponibilité, un studio dans la résidence Charpak en face de l’INBP.

À prévoir

Un nécessaire pour prendre des notes et des photos.

Initiation en vente : détails
Lieu de la formation
INBP
Rouen • Normandie

    Civilité MadameMonsieur