Présentation
Objectifs du stage
Avec une seule pâte nous allons aborder une gamme simple de grignotage salé et sucré. Nous aborderons les pâtons en cru surgelé et les pâtons pré poussé garni surgelé pour pouvoir répondre rapidement à la demande de la clientèle et ainsi augmenter vos ventes additionnelles. 100% entreprise.
Prérequis
Connaissances de base en boulangerie-pâtisserie