Publics et réseaux INBP
Les publics de l’INBP
La France compte environ 32 000 entreprises de boulangerie-pâtisserie qui emploient plus de 100 000 salariés. On compte plus de 60 000 chefs d’entreprise et conjoints.
source : www.boulangerie.org
Les publics de l’INBP sont :
- Professionnels de la boulangerie-pâtisserie : artisans chefs d’entreprise ou salariés, travaillant côté production (boulangers, pâtissiers, chocolatiers, confiseurs, glaciers) ou côté vente (vendeuses et vendeurs).
- Autres acteurs du secteur en quête de compétences techniques, par exemple les commerciaux des fournisseurs du secteur, les démonstrateurs des moulins.
- Porteurs de projets de création d’entreprise ou de reprise.
- Investisseurs souhaitant connaître les bases du métier, afin de bien manager les équipes opérationnelles.
- Adultes en reconversion professionnelle et jeunes adultes en réorientation scolaire, âgés d’au moins 18 ans.
- Enseignants en boulangerie et pâtisserie.
- Amateurs avertis se tournant vers une initiation 100% professionnelle.
- Grand public, scolaires ou adultes, autour d’ateliers de découverte.
- Entreprises agro-alimentaires ayant besoin d’une expertise artisanale.
Le public international représente de 15 à 20% de l’effectif total des stagiaires.
Les réseaux INBP
En plus de 45 ans, les milliers de stagiaires qui ont fréquenté ou fréquentent l’Institut forment au fil des ans, un réseau d’exception.
Qu’ils exercent en France ou à l’International, tous sont unis par la boulangerie-pâtisserie, objet de passion.
Il est fréquent que l’INBP forme les salariés d’anciens stagiaires devenus à leur tour chefs d’entreprise ou leurs enfants à qui ils ont transmis la passion.
De génération en génération, le bon bouche-à-oreille fonctionne au mieux.
Merci aux anciens !
Enfin, parmi ses anciens, l’Institut compte plus de vingt Meilleurs Ouvriers de France en boulangerie, de grands noms du secteur, tels qu’Eric Kayser, Franck Deperiers, des formateurs en CFA et lycées professionnels motivés et des enseignants d’exception à l’image de Patrice Larchevêque ou de Jean-Claude Mislanghe qui aura formé durant sa carrière à l’institut près de 2500 boulangers.
